CSS significa Cascading StyleSheets (folha de estilo em cascata) e é uma linguagem de estilo usada normalmente em conjunto com uma linguagem como HTML.
O CSS existe desde 1996 e encarrega-se de toda a estética de uma página Web: cores, fontes, espaçamentos, etc. Sem ele todas as páginas da internet seriam muito mais desinteressantes.
Quando se associa um documento CSS a um HTML é necessário criar neste último uma tag que direcione para o documento CSS.
Site consultado: https://pt.wikipedia.org/wiki/Cascading_Style_Sheets
Sem o CSS toda a internet seria mais desinteressante porque, mesmo que tivesse a mesma informação, não teria a apresentação que tem e não despertaria o interesse que desperta.
Glossário do Rúben 